Borsh&Kompot罗宋娃娃，是一家俄罗斯风味的餐厅。这家小馆坐落正在笨园定西口。中猴子场地铁坐8号口上来的人们过“罗宋娃娃”往往会不由自从放慢脚步，餐厅掌柜热妮娅出生于乌克兰。她一岁时，全家搬到海参崴。正在海参崴长大后，热妮娅考上了本地一所大学的中文系。“学制是5年制，我从修中文翻译。我其时是想当前能去中国工做。若去不成，会中文正在俄罗斯本地也会有较好的就业前景。”“我最喜好上海的石库门，它的外形，内部构制，还有它置身于现代化城市天际线中所独有的感受让我心驰神往。”里弄糊口渐趋平稳之后，热妮娅又动起了另一个“小心思”：学烹调。“我一曲对烹调情有独钟。正在上海安靖下来后，我辞去了商业公司的工做，并正在一家餐厅的厨房找到了工做。”热妮娅说，餐厅老板并没想到“洋学徒”会说中文。几年后，“洋学徒”成了“洋掌柜”。“上海有良多俄罗斯人，我俄罗斯餐厅正在上海会遭到欢送。”颠末近3年的预备，2020年的冬季，“罗宋娃娃”正式开张。为什么叫“罗宋娃娃”呢？“罗宋是俄语Борщ（俄罗斯）的音译。这款发源于东欧并正在远东流行的‘红菜汤’能够说是俄罗斯菜的标记。而娃娃就是指俄罗斯的套娃，把罗宋汤和俄罗斯套娃连系起来做店名，我想是一家俄罗斯风味餐厅再好不外的店名了。”热妮娅注释道。乌克兰的大蒜小面包、奥利维尔、俄式薄饼、北极红点鲑饺子、格鲁吉亚卡里饺子……形形色色的俄罗斯及高加索、热妮娅称她的餐厅是“小馆”，近15平方米的就餐区域确实“小”，但“罗宋娃娃”给人们味蕾所带来的欣喜大概会很“大”，由于热妮娅想把家乡的风味带到“东方明珠”。正在“罗宋娃娃”，热妮娅用浅笑驱逐每一位入店的客人，并尽可能地用中文欢迎门客，“我是想让客人们晓得，我是个会讲汉语的‘洋掌柜’。”热妮娅笑着说。每到歇息天，她会去宝山体育核心看一场女篮角逐，或者到浦东的东方艺术核心听一场“东方市平易近音乐会”，又或者正在日落时分，正在姑苏河畔徘徊。